Snažíte sa pripravovať proteínové dobroty, no ešte ste nenarazili na dokonalý koláč? Možno si zamilujete práve tento nízkokalorický a vysoko bielkovinový zdravý mrkvový koláč, ktorý môžete využiť aj ako veľkonočný dezert alebo zdravý dezert po tréningu.
Prečo si tento koláč zamilujete?
- Je šťavnatý, jemný a nadýchaný
- Je zdravý
- Je plný bielkovín
- Má málo kalórií
- Neobsahuje cukor
- Je skvelý aj pár dní po upečení
- Príprava nie je zložitá
- Je chutný!
Ingrediencie na mrkvový koláč
Koláč sa vyrába z čistých a jednoduchých ingrediencií, z ktorých veľké množstvo máte určite aj doma. Okrem jablkovej šťavy alebo odtučneného gréckeho jogurtu v ňom nájdete napríklad aj proteínový prášok. Poďme teda na ingrediencie.
Pozrite si ponuku našich proteínových práškov.
Vlhké ingrediencie:
- 1 a 2/3 šálky nastrúhanej mrkvy
- 2/3 šálky alebo 160 g nesladenej jablkovej šťavy – náhrada väčšiny oleja
- 2 lyžice javorového sirupu bez cukru
- ¼ šálky odtučneného gréckeho jogurtu
- ½ šálky alebo 120 ml Mandľového mlieka
- 2 lyžice kokosového oleja
- 1 vajce
Suché ingrediencie:
- 1 šálka celozrnnej múky – pre ľahkosť a výživné hodnoty celých zŕn
- ½ šálky neochuteného proteínového prášku, ktorý nahradí časť múky
- ½ šálky vanilkového proteínového prášku pre dodanie sladkej chuti
- Korenie – zmes škorice (1 lyžička), muškátového oriešku (1/2 lyžičky) a zázvoru (1/2 lyžičky)
- Prášok na pečenie alebo sóda bikarbóna – 1 lyžička
Ingrediencie na polevu:
- 75 g smotanového syra so zníženým obsahom tuku
- 2 lyžice vanilkového proteínového prášku
- ¼ alebo 60 ml šálky Mandľového mlieka
Ako pripraviť mrkvový koláč
Ak budete postupovať presne podľa receptu, tento mrkvový koláč sa vám určite podarí. A skutočne nie je zložitý na prípravu. Tak poďme na to:
- Predhrejte si rúru na cca 175 – 1800C a formu vysteľte papierom na pečenie.
- V miske zmiešajte všetky suché ingrediencie: celozrnnú múku, neochutený proteínový prášok, vanilkový proteínový prášok, škoricu, zázvor, muškátový oriešok a sódu bikarbónu.
- V ďalšej mise vyšľahajte všetky mokré ingrediencie: nesladenú jablkovú šťavu, mandľové mlieko, grécky, jogurt, kokosový olej, javorový sirup a vajce.
- Pridajte suchú zmes k mokrej a jemne premiešajte, aby sa spojila. S miešaním to nepreháňajte. Lepok z celozrnnej múky alebo proteínový prášok spôsobia, že bude príliš husté. Pridajte nastrúhanú mrkvu a znovu jemne premiešajte. Mali by ste mať husté, ale zároveň tekuté cesto.
- Cesto nalejte do formy a pečte 30 minút. Po 30 minútach prikryte formu alobalom a pečte ešte 25-30 minút. Či je koláč upečený otestujte špáradlom.
Na prípravu polevy stačí zmiešať ingrediencie a v prípade potreby použiť ručný mixér.
Vo vzduchotesnej nádobe vám koláč (bez polevy) vydrží 3 dni pri izbovej teplote alebo 6 dní v chladničke. Môžete ho dokonca aj mraziť.